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Comment peser ses ingrédients sans balance ? Voici nos astuces faciles

Publié le 20 décembre 2021

.photos:lucy-lambriex/gettyimages

Si vous n’avez plus de batterie ou tout simplement pas de balance pour mesure les ingrédients de votre recette, il existe quelques petits secrets pour bien respecter les dosages. Cuillères, verres et tasses seront vos meilleurs amis.

Pour la farine et les fécules

Sachez qu’une cuillère café représente 3 grammes, 1 cuillère à soupe rase 10g, un pot de yaourt 85g et un verre à moutarde 100g. Attention, les mesures sont différentes pour la poudre de cacao : 1cc est égale à 5g, 1csp 10g, un verre à moutarde 90g et une tasse 110g.

Pour le sucre et le sel

Pour éviter les mauvaises surprises au moment de la dégustation, mieux vaut bien mesure ces deux ingrédients. 1cc a donc pour équivalent 6g, 1csp 15g, un pot de yaourt 125g, un verre à moutarde 150g, et un mug 225g. Pour le sucre glace, 1csp représente 10g, un verre à moutarde 110g et une tasse 150g.

Pour le beurre et l’huile

Vous pouvez utiliser les repères de 25g présents sur certains emballages de plaquettes de beurre pour vous aider. Sinon, il vous faudra 1cc pour 5g et 1csp pour 15g. S’il est fondu, 1csp représente 15g et un mug 225g. Pour l’huile, 1csp pèse 15g et un mug 225g.

Pour le lait et les liquides

Si vous n’avez pas de verre doseur vous pouvez utiliser différentes techniques. Un verre à liqueur équivaut à 3cL, une tasse à café 8 à 10cL, un verre à moutarde 20 cL et un bol 35 cL. Pour ajouter du miel à vos desserts, gardez en tête qu’une cuillère à café correspond à 10g et une cuillère à soupe à 30g.

Pour le riz et les pâtes

Si vous faites toujours trop de pâtes, vous devriez les mesurer comme ceci : un verre à moutarde correspond à 120g soit une portion pour une petite faim et un mug qui équivaut à 150g sera parfaite si vous avez une faim de loup. Pour ce qui est du riz, 1csp donne 20g, un pot de yaourt 100g et un verre à moutarde 160g.

Léa Dechambre

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